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（中央社記者張謙香港6日電）香港前財政司司長曾俊華今天公布競選行政長官（特首）的政綱，當中提到一些敏感的政治議題，比如重新訂定特首普選方案。

曾俊華的政綱長達數十頁，口號是「信任、希望、團結」。

他說：「我相信由我領導的新一屆政府，藉著善治可以為香港人帶來信任，團結和希望，為香港帶來一番振奮人心的新景象，再創香港奇蹟。」

這份政綱涉及政治、經濟、民生、教育、文化、科技創新和青年工作等範疇。

在政治方住宿優惠網宜蘭面，曾俊華說，他一直確信「一國兩制」是「香港回歸祖國最恰當和最有利的安排」，這兩個角色不但沒有衝突，而且相得益彰。

他說，在「一國兩制」下，大陸及香港之間的積極互動乃屬必然，一切嘗試改變這大趨勢的企圖都會徒勞無益。

曾俊華又說，下屆特別行政區政府必須以自助旅行便宜最大的決心和勇氣，重新啟動修改特首產生辦法的程序，爭取早日實現「雙普選（特首和立法會）」。

他說，不會輕視就政改促成共識的困難，但如果能夠透過一個各方面都能接受的特首普選方案，政制得以向前邁進一大步，港人和「一國兩制」都會是贏家。

曾俊華也提到對泛民主派頗為敏感的負面議題─基本法第23條。

他強調，為第23條立法，以維護國家安全，是港方必須履行的憲制責任，也是全國性的國家安全法不在香港實施的前提和條件。

他說，香港特區成立和基本法實施已接近20年，特區政府實在沒有理由繼續拖延第23條立法。

他認為，問題不在於要否為第23條立法，而在於法令的具體內容和範圍，以及立法的正當程序。

他說，會汲取2003年不成功的經驗，盡力推行23條立法，完成一項維護香港和國家安全並為港人接受的法令。

基本法第23條規定香港特區應自行立法禁止任何叛國、分裂國家、煽動叛亂、顛覆中央人民政府及竊取國家機密的行為等。

香港特區政府曾於2003年為此立法，但遭到泛民陣營反對；當年7月1日，泛民方面發起50萬人上街遊行反對。

在政綱中的教育部分，曾俊華還建議加強中國及香港歷史教育。

他說，學習歷史是認識國家及地方的一個不可或缺的途徑，因此有必要將中國歷史訂為初中階段的獨立必修科，以富啟發性的方式，使學生認識中國源遠的歷史文化和近代發展。

此外，要加入香港歷史，讓學生了解香港發展的前因後果，包括基本法的制訂和「一國兩制」的誕生。106自助旅行飯店0206

工商時報【姚舜】

由英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)創立的「Jamies Italian」義大利餐廳，已正式插旗台北信義區新光A11館3樓，新餐廳在本月16日開始接受民眾在EZ Table網路訂位，新餐廳並預計於11月23日正式開幕。為了「接地氣」且反映在地風土文化特色，全世界每家〈Jamies Italian〉餐廳的裝潢都不一樣，開在香港銅鑼灣的〈Jamies Italian〉請了藝術達人用人魚和風暴塗鴨創作，以反映香港曾是漁村的歷史背景。而台灣的〈Jamies Italian〉則是請了藝術家以媽祖在餐廳的主要牆面創作，作為餐廳的主視覺。台灣第一家〈Jamies Italian〉餐廳占地150坪，有170個座位，餐廳規畫有不同的用餐區，全區開放通透，但必要時可以輕隔間圍出區塊讓小團體聚餐開趴。餐廳的裝潢設計結合了現代工業風與鄉村風元素，氛圍很輕鬆自在。新餐廳最大賣點當然是根據傑米奧利佛食譜烹調料理的菜餚。

傑米奧利佛在國際餐飲美食圈有超高人氣，不只是因為他主持節目時的風格輕鬆自然，另一個更重要的原因是，傑米奧利佛一路走來都堅持推廣有機健康的飲食概念，同時他出的食譜或在電視上教人作的菜餚，作法都很簡單，很多人一試就上手。

源於對義大利美食的熱愛，傑米奧利佛在2008年於英國牛津開了第一家〈Jamies Italian〉餐廳，目前在全世界已有超過40多家連鎖據點，台灣是繼新加坡與香港之後，〈Jamies Italian〉進軍的第3個亞洲國家。

「所有食材都要經過『JOSIE』系統的認證才能入菜」，這是〈Jamies Italian〉餐廳很重要的一住宿優惠網站個食安把關機制，傑米奧利佛要求餐廳菜餚所用的食材用料都要透過電腦網路回報給總部的「JOSIE」(Jamie Oliver Supply Information Exchange)系統，經總部確認都是安全無風險的食材才可以之入饌。因此，〈Jamies Italian〉餐廳的食物成本比一般餐廳要高。

有人質疑，「一個英國廚師如何能作出美味的義大利菜？」。也有人認為，〈Jamies Italian〉的菜單上的菜式太過簡單。而試過了台灣〈Jamies Italian〉餐廳的菜，我覺得這些「看法」，多少有些偏執，裡面或多或少也夾雜著一些「嫉妒」的成分。

老家在英國的傑米奧利佛，16歲就進了西敏寺飲食學院（Westminster Catering College）就讀，並曾在倫敦〈Neal Street〉餐廳跟著義大利籍主廚Gennaro Contaldo習藝，開啟了他的義大利美食烹調之路，而在累積了更豐富的義大利遊歷經驗後，傑米奧利佛決定將義大利美食「選材用料新鮮，味道簡單大膽，用餐氛圍輕鬆」的料理態度與用餐方式，與世界不同角落跟他一樣熱愛美食的朋友分享。

開在台北新光三越A11館的〈Jamies Italian〉，是一「完全義大利餐廳」，餐廳菜單上從開胃小食(Antipasti)、義大利麵、沙拉、披薩到主菜(Secondi)，乃至配菜等一應俱全，選項多元。而「木板總匯」一欄那些用木板盛裝出菜的義式沙拉米、火腿、起司與醃菜，或是香酥炸魚，既開胃、又下酒，讓喜歡義大利食趣的饕客見獵心喜。

〈Jamies Italian〉的食材確實經過挑選，雞蛋是阿里山下自由放養的快樂雞產的雞蛋，蔬菜水果則來自彰化與南投的牧場。凡是不符合「JOSIE」系統認證的食材用料一律不用。

台灣〈Jamies Italian〉餐廳的廚藝團隊烹技不俗，如用紐西蘭自由放牧成長的羊肉作出的〈棒棒羊排〉，肉質細嫩且不帶腥羶，煎烤的火候控制恰到好處。Pizza走的是薄脆路線，餅皮是用義大利麵粉手工製成麵皮再烤製，為了台灣市場並設計了一款〈辣味披薩〉，台灣特有的剝皮辣椒與義式茴香蒜味臘腸和Nduja臘肉一起挑逗食客味蕾。

〈經典超級自助旅遊飯店健康沙拉〉是傑米奧利佛研發的招牌沙拉，在他著作的食譜中就有這道菜式，沙拉內有新鮮酪梨、甜菜根、綜合果仁、青花菜、茴香、用哈里薩辣油提味的石榴籽與瑞可達起司，多元食材表現，兼顧了口感與營養均?。

〈Jamies Italian〉的甜點也很誘人，〈巧克力布朗尼〉布朗尼蛋糕上有焦糖冰淇淋和焦糖爆米花，〈檸檬蛋白霜起司蛋糕〉則用檸檬醬和莓果醬增益風味。〈覆盆莓蛋白餅〉是以鮮奶油、覆盆莓果醬和蜂蜜脆片共組甜酸交織、口感多層的美味甜點，非常誘人。

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Jamies Italian義式餐廳╱台北市信義區松壽路11號(新光三越A11館)╱EZ Table網路訂位

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